Primary Responsibility
• Memelihara kebersihan dan kerapihan seluruh area kitchen, termasuk memelihara peralatan dan perlengkapan yang digunakan di area kitchen• Memperhatikan dan menjaga kualitas dan kuantitas bahan baku segar maupun bahan baku olahan sesuai dengan standard yang ada• Mempersiapkan kebutuhan bahan baku segar dan bahan baku olahan untuk semua menu di outlet sesuai kebutuhan• Membuat produk makanan sesuai pesanan yang tercantum di captain order sesuai dengan standard resep yang berlaku• Menjaga penampilan dan kualitas menu yang disajikan sesuai dengan SOP yang berlaku• Mengatur dan membuat daftar estimasi penyediaan bahan baku segar, olahan dan gudang tanpa terjadi pemborosan bahan baku• Melakukan pemesanan bahan baku segar, olahan dan gudang serta mengatur stock sesuai sistem FIFO• Mengetahui dan bertanggung jawab atas holding time semua bahan baku makanan• Menerima dan memeriksa barang yang dikirim supplier, baik kualitas dan kuantitasnya• Mempertanggung jawabkan dan mencatat bahan baku yang tidak layak digunakan atau tidak layak dijual• Membantu staff section lain yang membutuhkan, apabila situasi memungkinkan• Melaksanakan tugas-tugas lain yang diinstruksikan atau diberikan oleh pimpinan atau atasan
Qualification
Qualification
• Pendidikan minimal SMA• Berpengalaman minimal 1 tahun di bidang F & B sebagai Cook, diutamakan memahami menu Mandarin / Chinese food• Memiliki pengetahuan dasar tentang makanan• Memiliki pengetahuan mengenai Hygiene dan Sanitasi• Mampu berkomunikasi dengan baik• Mampu bekerja secara individu maupun team• Memiliki fisik yang kuat, sehat jasmani dan rohani• Berpenampilan menarik
Informasi lebih lanjut
Bidang Pekerjaan |
Status Kepegawaian |
Koki/Juru Masak, Koki/Juru Masak
|
Full-Time
|
Pendidikan Terakhir |
Gaji |
-
|
Sesuai Peraturan Perusahaan
|
Tingkat Jabatan |
|
-
|
-
|
Powered By