Primary Responsibility
- Memastiakan semua produk sesuai dengan standar menu- Memastikan semua stok bahan baku dan peralatan dapur sesuai dengan standar yang berlaku- Memastikan tim bekerja sesuai dengan standar operasional- Mengawasi treatment, penggunaan food commodities- Memeriksa kelengkapan, ketepatan dari mise in place- Meneliti restaurant order dan function order dan meneruskannya kepada chef de partie- Melakukan menu tally atau total makanan terjual menurut menu items, menyusun laporannya- Mengawasi kelancaran, ketetapan pelayanan atas food order- Mengawasi pengelolaan, food hygiene, sanitasi lingkungan kerja- Menangani, mengatasi keluhan tamu atas mutu makanan- Membantu kelancaran pelaksanaan inventarisasi fisik- Memeriksaa kelengkapan Ketetapan, pengadaan Store Room Requisition- Menyusun Repair dan Maintenance Order- Mengawasi ketetapan penggunaan kebersihan peralatan- Menangani masalah yang memerlukan penangan langsung, melaporkan kepada atasan masalah yang memerlukan penanganan khusus- Mengawasi disiplin personel- Memeriksa Personel Hygiene- Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung, menyetuji hail penilaian yang dilakukan bawahan langsung
Qualification
Qualification
- Pendidikan minimal SMK dari Hospitality / Hotel / Pariwisata- Umur Maksimal 35 Tahun- Pengalaman 2 Tahun sebagai Sous Chef- Bisa bekerja Shift dan di hari libur- Kemauan Keras, energik dan Memiliki Attitude yang Baik- Bekerja Keras dan Disiplin- Mahir Bahasa Inggris baik Lisan Maupun Tulisan- Bisa menggunakan Komputer dan Aplikasinya
Informasi lebih lanjut
Bidang Pekerjaan |
Status Kepegawaian |
Pemilik/Pengurus Hotel, Makanan & Minuman
|
Full-Time
|
Pendidikan Terakhir |
Gaji |
-
|
Sesuai Peraturan Perusahaan
|
Tingkat Jabatan |
|
-
|
-
|
Powered By